Le gemme di ricotta sono uno sfizioso finger food da servire in occasione di un aperitivo o come antipasto, magari accompagnate da una focaccia. Grazie all' abbattitore domestico LIFE potrai anticipare la preparazione di una cena realizzandone in quantità elevata e surgelando l'intera preparazione.
Pochi minuti di decongelamento con LIFE e ritroverai l'eccellente qualità delle gemme appena realizzate. Preraffredda l'abbattitore LIFE a -20°C.Mescola ricotta e parmigiano fino ad ottenre una crema morbida e ben amalgamata, aggiungi un pizzico di pepe e continua a mescolare.Dividi in due parti uguali l'impasto.
In una metà aggiungi la curcuma e mescola per ottenere un colore omogeneo.Riponi l'impasto senza curcuma in una sach a poche e realizza dei piccole gemme disponendole su una teglia LIFE ricoperta con carta forno.
Ripeti l'operazione con l'impasto rimanente.Posiziona su ogni gemma una bacca di pepe rosa, un cubetto di prosciutto o salmone.
Puoi impreziosire le preparazioni anche con noci, mirtilli o altri ingredienti a piacere.Inserisci in LIFE la teglia e avvia la SURGELAZIONE > DOLCI > MOUSSE.
Al termine conserva in freezer.Al bisogno puoi Decongelare le gemme di ricotta con l'abbattitore LIFE.Al bisogno puoi decongelare con LIFE e sevire in pochi minuti.
